Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.5 2 avaliação

Preparação 15min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 425.8 mg

Proteína 8.5 g

Energia 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Gordura 30.7 g

Fibra 1.1 g

Gordura saturada 17.8 g

Hidratos de carbono 54.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Quiche Lorraine

Nenhuma avaliação

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad

55min

Bruschetta with white bean purée and gremolata

15min

Mojito

5min

Prawn laksa (Chef Degan)

50min

No waste vegetable stock concentrate

25min

Plum and caramelised chocolate semifreddo

25h

Beetroot and horseradish relish

50min

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4h 15min

Sunday lamb roast

Nenhuma avaliação

Passionfruit cheesecake (Diabetes)

2h

Quick strawberry dessert

5min