Chifteluțe cu sos de roșii

Chifteluțe

• 5 căței de usturoi
• 5 fire pătrunjel proaspăt doar frunzele
• 450 g carne tocată de porc
• 150 g carne tocată de vită
• 15 g pesmet
• 15 g sos de soia light
• ½ linguriță sare
• 1 ou
• ¼ linguriță sos de ardei iute, tip Tabasco
• 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• ulei vegetal pentru uns

Sosul de roșii

• 220 g ceapă bucăți
• 60 g ardei gras roșu bucăți
• 60 g ardei gras, verde bucăți
• 60 g morcovi bucăți
• 3 căței de usturoi
• 20 g ulei de măsline plus extra ½ linguriță
• 100 g pulpă de roșii, din conservă
• 100 g apă
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 1 fir busuioc proaspăt doar frunzele, pentru garnisit