Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie

4.0 3 avaliações

Preparação 1h

Total 26h 30min

6 Portionen

Ingredientes

Croissant-Burger-Buns

Wasser
120 g
Milch
120 g
frische Germ
10 g
Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen
500 g
Zucker, fein
50 g
Butter plus mehr zum Einfetten
300 g
Salz
1 TL
Ei verquirlt
1
Sesam zum Bestreuen

Dattelchutney

Datteln, entsteint
150 g
rote Zwiebeln in Stücken
30 g
Olivenöl
10 g
Balsamico-Essig
20 g
Honig
15 g
Wasser
30 g
Salz
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL

Leber und Petersilien-Mischung

Kalbsleber (6 Scheiben à 100g - 150g)
600 - 800 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
20 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Salz
1 TL
Olivenöl
60 g

Käsesoße

Cheddar in Stücken (2 cm)
220 g
Butter
40 g
Schlagobers
180 g
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
1 TL Paprikapulver, rosenscharf

Fertigstellung

Olivenöl
2 EL
Barbecue-Sauce
15 g
15 g Ketchup
gemischter Blattsalat
60 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 951 mg

Proteína 32 g

Energia 4692 kJ / 1120 kcal

Gordura 74 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 37 g

Hidratos de carbono 81 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Burger-Wahnsinn 5 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Einfache Cremeschnitte

3h 45min

Reisnudeltopf mit Huhn und Gemüse

45min

Paprika-Bolognese

5h

Karfiolsuppe mit Polenta

25min

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

1h

Gebratene Schweinsschulter mit Süßkartoffelpüree, Gemüse, Apfelchutney und Süßweinsauce

2h

Gebratene Dorade mit Venusmuscheln und Garnelen

2h

Curly Fries mit Knoblauchsauce

45min

Faschierte Bällchen in Tomatensauce

1h 10min

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

1h 10min

Schweinslungenbraten im Weckerl

1h 45min

Pancit Bihon (Glasnudeln mit Gemüse und Huhn)

30min