Pain au levain (tradiční francouzský chléb)

Name: Pain au levain (tradiční francouzský chléb)
Prep time: 15 min
Cook time: 17 h
Total time: 17 h
Yield: 1 kus
Ingredients: 10 gramů soli; 500 gramů hladké mouky; 165 gramů rozkvasu; 350 gramů vody

5.0 1 avaliação

Preparação 15min

Total 17h

1 kus

Ingredientes

10 gramů soli
500 gramů hladké mouky plus navíc na pomoučení pracovní plochy a vysypání ošatky
165 gramů rozkvasu (viz Tip)
350 gramů vody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kus

Proteína 53 g

Energia 8638 kJ / 2037 kcal

Gordura 5 g

Hidratos de carbono 431 g

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