Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2 Lauchstangen gut gewaschen und abgetropft
- 200 g Butterschmalz in Stücken
- 20 Stück Erdäpfel, speckig kugelförmig ausgestochen (Ø 2,5 cm), (siehe Tipp)
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 425 g Erdäpfel, mehlig in Stücken
- 10 g Speckwürfel
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt klein
- ¼ - ½ TL Meersalz etwas mehr nach Geschmack
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
- ¾ TL frisch gemahlener Pfeffer etwas mehr nach Geschmack
- 35 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 Zweiglein frischer Thymian
-
100
g Morcheln, frisch
ou 25 g Morcheln, getrocknet (siehe Tipp) - 1 EL Crème fraîche
- 2 EL Sauerrahm etwas mehr zum Dekorieren
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 402 kcal / 1685 kJ
- Proteína
- 8 g
- Gordura
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 42 g
- Fibra
- 9 g
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