Mini burgery

Minibułki maślane

• 190 g mleka
• 20 g drożdży świeżych pokruszonych
  ou 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
• 30 g masła
• 70 g miodu płynnego
• 4 jajka
• 560 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
• ziarna sezamu, białego do posypania bułek

Mini burgery wołowe

• 4 - 5 gałązek kolendry, świeżej tylko liście
• 10 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 730 - 750 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
• ½ - 1 łyżeczka soli
• ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 - 2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1 ½ łyżeczki musztardy Dijon
• olej do smażenia
• 25 plastrów sera cheddar o wym. 3 x 4 cm
• 25 łyżeczek majonezu do posmarowania
• sałata rzymska mini (ok. 2 główki), tylko liście, podzielone na kawałki
• 12 ½ plastrów pomidora przekrojonych na pół
• ½ - 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
• 1 - 2 ogórki konserwowe pokrojone w 2 mm plastry
• 25 łyżeczek sosu barbecue do posmarowania