Carpaccio di melanzane

Carpaccio di melanzane

3.5 6 avaliações

Preparação 20min

Total 45min

6 pezzi

Ingredientes

Emulsione

50 g di gherigli di noci
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
½ spicchio di aglio (opcional)
1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
20 g olio extravergine di oliva

Carpaccio di melanzane

6 fette di melanzane viola, a fette (0.5 cm circa)
2 pizzichi di sale
500 g di acqua
1 peperone giallo pulito e tagliato in 4 falde
1 peperone rosso pulito e tagliato in 4 falde
2 pomodori perino spellati, privati dei semi e a dadini (1 cm circa)
2 mozzarelle di bufala, scolate dal siero e a fette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 14.6 g

Energia 1381 kJ / 330 kcal

Gordura 26.3 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 9.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Melanzane 5 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Zuccottini di melanzane

45min

Sandwich alle cime di rapa

50min

Involtini di zucchine ai fiocchi di latte

40min

Fagottini di melanzane

1h 45min

Peperoni ripieni alla feta

55min

Verza ripiena di champignon e salsa ai funghi porcini

1h 30min

Zucchine ripiene alla marinara

1h 25min

Insalata di zucca tiepida

45min

Melanzane alla siciliana

1h 15min

Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi

55min

Bresaola con spinaci e bietoline

40min

Melanzane alla pizzaiola

1h 10min