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Risotto Bolognese
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Risotto Bolognese
4.6 (381 avaliações )
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Ingredientes

  • 100 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
  • 200 g Rindshackfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Karotte, in Stücken (ca. 100 g)
  • 1 Staudensellerie, in Stücken (ca. 50 g)
  • 1 Schalotte, in Hälften (ca. 30 g)
  • 250 g Risottoreis, alle Sorten (z. B. Arborio oder Carnaroli)
  • 650 g Wasser
  • 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l)
    ou 1 EL Gemüsebouillon
  • 300 g gehackte Tomaten, aus der Dose
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 TL feinkörniges Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 15 g Butter
Nutrição
por 1 Portion
Energia
2241 kJ / 535 kcal
Proteína
24 g
Hidratos de carbono
53 g
Gordura
25 g
Fibra
3.1 g

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