Kotlety z kaszy gryczanej z sosem pomidorowym

Kotlety

• 1000 g wody
• 2 łyżeczki soli
• 250 g kaszy gryczanej, niepalonej
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 20 g oleju rzepakowego
• 250 g twarogu, chudego pokrojonego na kawałki
• 20 g płatków owsianych błyskawicznych
• 25 g skrobi ziemniaczanej
• 2 jajka
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos pomidorowy

• 50 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 20 g oleju rzepakowego
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
• 1 łyżeczka miodu płynnego (opcional)
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• natka pietruszki, świeża do dekoracji