
Dispositivos e acessórios
Crujiente de manzana
Preparação 40min
Total 6h
12 raciones
Ingredientes
Masa sablé con almendras
-
100 g de harina de repostería
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100 g de azúcar
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100 g de almendra molida
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100 g de mantequilla fría, en trozos pequeños
Compota de manzana
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5 manzanas peladas, sin piel ni semillas en cuartos y cada cuarto por la mitad
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100 g de agua
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1 palo de canela
Bizcocho base
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100 g de azúcar moreno
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2 cucharadas de agua
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50 g de almendras crudas sin piel
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90 g de harina de repostería
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90 g de azúcar
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3 huevos
Crema de queso
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4 hojas de gelatina
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50 g de agua
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100 g de azúcar
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3 yemas de huevo
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400 g de nata (35% de grasa)
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200 g de queso cremoso
Montaje
-
2 cucharadas de azúcar glas
Nutrição por 1 ración
Energia
537 kcal /
2245 kJ
Proteína
8 g
Gordura
33.4 g
Hidratos de carbono
55.6 g
Fibra
3.5 g
Gordura saturada
16.4 g
Sódio
99.4 mg
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Revista Thermomix nº 170
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