Helado de mousse de chocolate

Helado de mousse de chocolate

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Preparação 20min

Total 3h

6 porciones

Ingredientes

Crema batida

50 g de azúcar glass
300 g de crema para batir (30-40% grasa)

Natilla de chocolate

350 g de chocolate amargo en trozos
300 g de crema para batir (30-40% grasa)
6 yemas de huevo
100 g de azúcar refinada

Claras batidas y montaje

6 claras de huevo
1 pizca de cremor tártaro
2 cdas de azúcar refinada

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 10 g

Energia 3343 kJ / 799 kcal

Gordura 58 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 71 g

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