Podmáslové brownies s karamelovým krémem a lískovými ořechy

Podmáslové brownies

• 100 gramů hořké čokolády na kousky
• 150 gramů másla, pokojové teploty na kousky, plus extra na vymazání
• 100 gramů třtinového cukru
• 70 gramů cukru
• 20 gramů melasy z cukrové třtiny
• 3 vejce
• 100 gramů podmáslí
• 150 gramů hladké mouky
• 1 polévková lžíce kakaa

Karamelový krém s lískovými ořechy a dokončení

• 200 gramů smetanových karamel
• 400 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
• 1 čajová lžička vanilkového cukru
• 1 sáček ztužovače šlehačky
• kakaa na poprášení
• 50 gramů lískových ořechů nasekaných