Girelle alle noci e cannella

Ripieno

• 50 g di nocciole
• 50 g di gherigli di noce
• 30 g di zucchero
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di gelatina di mele cotogne

Impasto

• 80 g di latte
• 30 g di burro a pezzi
• 25 g di zucchero
• ½ cubetto di lievito fresco sbriciolato
• 250 g di farina per pane
• 100 g di formaggio fresco spalmabile al naturale
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cannella in polvere

Spianatura

• 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna

Glassa

• 65 g di zucchero
• 50 g di formaggio fresco spalmabile