Risotto alla Parmigiana

Risotto alla Parmigiana

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Preparação 30min

Total 40min

8 porzioni

Ingredientes

1600 g di acqua
2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l) sbriciolati

2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
60 g di scalogno a metà
80 g di burro a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
2 cucchiaini di sale a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1006 mg

Proteína 9 g

Energia 1812 kJ / 433 kcal

Gordura 15 g

Fibra 1.8 g

Gordura saturada 8 g

Hidratos de carbono 63 g

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