Zupa krem z pieczarek; Faszerowane papryki z ryżem i sos pomidorowy

Farsz

• 70 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku (opcional)
• 300 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
• 2 kromki chleba pokrojone na 1-2 cm kawałki
• 20 g musztardy
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
• 1 jajko

Faszerowane papryki z ryżem

• 4 papryki, różnokolorowe (ok. 150 g każda)
• 1300 g wody
• 20 g oleju
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  ou 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
• 250 g ryżu brązowego

Zupa krem z pieczarek

• 400 g pieczarek przekrojonych na pół
• 500 - 600 g wody
• 200 g mleka
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  ou 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 50 g mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• 250 g śmietany
• 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 40 g serka kremowego (opcional)

Sos pomidorowy

• 40 g masła
• 40 g mąki pszennej
• 200 g wody
• 400 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
  ou 400 - 500 g krojonych pomidorów, z puszki
• 50 - 100 g koncentratu pomidorowego
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  ou ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej