Versões compatíveis
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Náplň
-
20
gramů čerstvého estragonu, jen lístky
ou 20 gramů čerstvé pažitky, nasekané (4 cm) - 80 gramů artyčokových srdíček v oleji, scezených
- 100 gramů ricotty
- ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
Kuřecí ballotine a omáčka z červené papriky
- 3 kuřecí prsa (à 180–200 gramů)
- voda, na ponoření sáčku
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
ou 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 2 červené papriky, napůl, bez semínek
- 4 stroužky česneku
- 40 gramů olivového oleje
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 špetka mletého černého pepře
- Nutrição
- por 1 porci
- Energia
- 1756 kJ / 420 kcal
- Proteína
- 52 g
- Hidratos de carbono
- 3 g
- Gordura
- 21 g
- Gordura saturada
- 4 g
- Fibra
- 3.5 g
- Sódio
- 188 mg
Receitas alternativas
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 godz. 35 min
Drůbeží vývar
1h
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 godz. 20 min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 Std. 45 Min
Steaková omáčka
25 min
Pomalu vařená kuřecí polévka pho
5h 20 min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 godz. 20 min
Rajčatový vývar
3h 15min
Glazovaná karotka s medem
1 Std. 20 Min
Zelené fazolky s tymiánem
1 Std. 10 Min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1 Std. 20 Min
Brambory se zelenými fazolkami a petrželovým pestem
35 min