Versões compatíveis
Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Tuorli marinati
- 250 g di sale fino
- 250 g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
Impasto
- 250 g di farina tipo 00
- 5 g di lievito di birra fresco
- 400 g di acqua
- 5 g di zucchero
- 5 g di sale
- 6 asparagi bianchi (vedere varianti)
- Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
- cubetti di ghiaccio q.b.
- 1 pizzico di sale
Scarola
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di peperoncino rosso secco
- 200 g di scarola
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Crema di Parmigiano
- 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
- 100 g di latte
- 5 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- erbe aromatiche, a piacere, q.b.
- fiori edibili q.b. per guarnire (opcional)
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 13506 kJ / 3231 kcal
- Proteína
- 119 g
- Hidratos de carbono
- 456.5 g
- Gordura
- 101 g
- Gordura saturada
- 45 g
- Fibra
- 16 g
- Sódio
- 101.2 mg
Receitas alternativas
Muffin alla granola e tè matcha
40min
Tortelloni alle cime di rapa
4h 30min
Cestini con crema alla zucca
2u.
Pane a strati con pesto al basilico
2h 30min
Focaccia di semola
6h 40 min
Panfocaccia con noci
3h 30min
Tiramisù pasquale
3h 30min
Pizza romana bianca
6 godz. 30 min
Arrosto di maiale ripieno con verdure e pancetta affumicata
2h 5 min
Pizza diavola
1u. 45min
Pizza vegetariana a lunga lievitazione
20h
Pizza con salame piccante
2u.