Glace au sarrasin, crumble et pêches

Glace au sarrasin, crumble et pêches

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Preparação 35min

Total 13h 50min

4 portions

Ingredientes

La veille

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à soupe de sarrasin grillé
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le jour même

15 g d'amandes en poudre
55 g de farine de blé
75 g de cassonade
40 g de beurre demi-sel en morceaux
500 g d'eau
4 pêches coupées en quatre
le jus d'1/2 citron jaune

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 11 g

Energia 2590 kJ / 619 kcal

Gordura 31 g

Hidratos de carbono 72 g

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França

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