Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®. Saiba mais

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
TM6

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
3.3 (4 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 4 rebanadas de solomillo, aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
  • ½ cdita de sal
  • 30 g de jugo de limón amarillo
  • agua, la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
  • 1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
  • 30 g de mantequilla, en cubos
  • 80 g de Marsala, seco o dulce, o vino dulce
  • 200 g de agua
  • ¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.), desmoronado
  • 600 g de camote, en piezas (2-3 cm)
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1 cdita de pimienta verde, conservado, drenado
  • 1 - 2 pizca de sal fina
  • 40 g de mantequilla, en piezas
  • 1 - 2 cda de salsa de soya
  • ½ cdita de jengibre en polvo
  • ½ cdita de ajo en polvo
  • 1 cda de mantequilla, para saltear
Nutrição
por 1 porción
Energia
2770 kJ / 660 kcal
Proteína
46 g
Hidratos de carbono
39 g
Gordura
31 g
Gordura saturada
18 g
Fibra
4.9 g
Sódio
891 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

Crepas florentinas de pollo

Crepas florentinas de pollo

(81)

1hod. 10min

Brochetas de pollo con arroz y salsa de mango

Brochetas de pollo con arroz y salsa de mango

(47)

50min

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

(16)

3 Std. 55 Min

Lomo de cerdo al horno

Lomo de cerdo al horno

(19)

1h 35 min

Papas rostizadas TM6

Papas rostizadas TM6

(80)

1h 15min

Carne de res picada (500 g)

Carne de res picada (500 g)

(5)

1hod. 10min

Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío

Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío

(5)

2 Std. 40 Min

Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

(5)

1sa 45 dk

Prime rib con glaseado de miel y romero

Prime rib con glaseado de miel y romero

(4)

2h 30min

Zanahorias glaseadas con miel Al vacío TM6

Zanahorias glaseadas con miel Al vacío TM6

(7)

1 Std. 20 Min

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío TM6

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío TM6

(56)

2h 15 min

Filete de res con salsa de vino tinto

Filete de res con salsa de vino tinto

(110)

1h 30min