Pesquisar
Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
3.3 4 avaliações
Preparação 25min
Total 2h 20min
4 porción
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
  • ½ cdita de sal
  • 30 g de jugo de limón amarillo
  • agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
  • 1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
  • 30 g de mantequilla en cubos
  • 80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
  • 200 g de agua
  • ¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
  • 600 g de camote en piezas (2-3 cm)
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
  • 1 - 2 pizca de sal fina
  • 40 g de mantequilla en piezas
  • 1 - 2 cda de salsa de soya
  • ½ cdita de jengibre en polvo
  • ½ cdita de ajo en polvo
  • 1 cda de mantequilla para saltear

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 891 mg
Proteína 46 g
Energia 2770 kJ / 660 kcal
Gordura 31 g
Fibra 4.9 g
Gordura saturada 18 g
Hidratos de carbono 39 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Pollo al horno

Pollo al horno

4.7(18)

2h

Pollo al vino (Coq au Vin) TM6

Pollo al vino (Coq au Vin) TM6

4.1(66)

2h 15min

Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío

Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío

3.2(5)

2h 40min

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

4.7(61)

2h 15min

Pollo Piri piri con ejotes al curry

Pollo Piri piri con ejotes al curry

3.9(13)

3h

Salmón con salsa de frambuesa y espárragos

Salmón con salsa de frambuesa y espárragos

4.6(89)

20min

Pollo con salsa de hierbas y pesto de arúgula

Pollo con salsa de hierbas y pesto de arúgula

4.7(15)

55min

Pollo entero a la cerveza

Pollo entero a la cerveza

4.2(28)

2h

Costillas de cordero con aderezo de yogurt, menta y frambuesa

Costillas de cordero con aderezo de yogurt, menta y frambuesa

4.8(16)

1h 30min

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6

4.4(33)

2h 5min

Pescado empapelado con puré de calabaza

Pescado empapelado con puré de calabaza

4.7(80)

45min

Camarones picantes con ajo y tomate cherry

Camarones picantes con ajo y tomate cherry

4.1(51)

35min