Świąteczny wieniec bezowy

Beza

• 5 białek (ok. 150 g)
• 225 g cukru
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  ou 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka białego octu winnego

Bita śmietana

• 400 - 450 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki

Sos malinowy

• 125 g malin, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji (ok. 200 g)
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 50 g cukru pudru plus dodatkowa ilość do oprószenia
• borówki, świeże (ok. 100 g), do dekoracji
• pestki granatu (ok. 50 g), do dekoracji