Supă de ciuperci și curcan cu legume, la aburi

Name: Supă de ciuperci și curcan cu legume, la aburi
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1230 g apă; 300 g ciuperci champignon, proaspete; 15 g ulei de rapiță; 100 g ceapă; 60 g morcovi; 60 g pătrunjel rădăcină; 60 g țelină rădăcină; 2 lingurițe concentrat pastă de legume; ¾ - 1 linguriță sare; ½ - 1 linguriță piper negru măcinat; 400 g piept de curcan file, fără piele și os; 400 g legume mixte; 1 ou; 2 linguri cu vârf făină; 100 g smântână fermentată, 12% grăsime; 1 lingură frunze de pătrunjel proaspăt

3.7 ( 7 avaliações )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade fácil

Tempo de preparação 25min

Tempo total 45min

Porções 4 porții

Ingredientes

1230 g apă
300 g ciuperci champignon, proaspete tăiate jumătăți sau sferturi
15 g ulei de rapiță
100 g ceapă tăiată sferturi
60 g morcovi tăiați bucăți (2 cm)
60 g pătrunjel rădăcină tăiat bucăți (2 cm)
60 g țelină rădăcină tăiată bucăți (2 cm)
2 lingurițe concentrat pastă de legume
ou 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l) fărâmițat
¾ - 1 linguriță sare
ou 1 linguriță amestec de condimente universal
½ - 1 linguriță piper negru măcinat
400 g piept de curcan file, fără piele și os tăiat felii (1 cm), marinat (vezi recomandarea)
400 g legume mixte cu fierbere rapidă (ex. dovlecei, ardei, broccoli, ciuperci), tăiate bucăți (4-5 cm) (vezi recomandarea)
1 ou
2 linguri cu vârf făină
100 g smântână fermentată, 12% grăsime
1 lingură frunze de pătrunjel proaspăt tocate

Nutrição: por 1 porție
Energia: 355.3 kcal / 1487.4 kJ
Proteína: 27 g
Gordura: 21.3 g
Hidratos de carbono: 20 g
Fibra: 6 g
Gordura saturada: 10.3 g
Sódio: 896.5 mg