Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 120 avaliações

Preparação 30min

Total 16h 30min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (opcional) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (opcional) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 sztukę

Sódio 1183 mg

Proteína 44 g

Energia 7183 kJ / 1718 kcal

Gordura 8 g

Fibra 28 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 361 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Żurawinowe martini (Crantini)

10 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Babka mięsna

1 Std. 30 Min

Skandynawskie bułeczki z nadzieniem marcepanowym (Semlor)

2 Std. 30 Min

Dwukolorowe ciasteczka serca

2 Std. 25 Min

Sos pomidorowy marinara (w stacji Thermomix Friend®)

1 Std. 15 Min

Koktajl Piñarita

5 Min

Ciasto "trzy mleka" (Tres leches)

2 Std.

Orzechy włoskie w karmelu

1 Std. 30 Min

Karmelowy budyń

1 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego

2 Std. 20 Min