Versões compatíveis
Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 180 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 150 g de queso Gorgonzola en trozos
- 420 g de leche
- 200 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 2 - 3 pizcas de sal fina
-
20
g de mantequilla clarificada
ou 20 g de ghee, mantequilla clarificada - 400 g de pera sin semillas, en trozos (3.5 cm)
- 20 - 30 g de brandy
- 2 - 3 pizcas de cardamomo en polvo
- 2 - 3 pizcas de pimienta gorda molida (opcional)
- 100 g de nueces tostadas (opcional)
- Nutrição
- por 1 porción
- Energia
- 466 kcal / 1949.7 kJ
- Proteína
- 10 g
- Gordura
- 27.6 g
- Hidratos de carbono
- 45.4 g
- Fibra
- 2.1 g
- Gordura saturada
- 16.6 g
- Sódio
- 383.8 mg
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