Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Chocolate and Caramel Millefeuille
Preparação 40min
Total 3h 50min
6 portions
Ingredientes
Caramel with Nuts
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hazelnuts shelled1 oz
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walnuts shelled1 oz
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unsalted pistachios, shelled, peeled1 oz
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blanched almonds1 oz
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sugar10 ½ oz
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water divided36 oz
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lemon juice1 tsp
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vinegar1 ½ oz
Filling
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dark chocolate (70% cocoa) cut into pieces14 oz
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heavy whipping cream14 oz
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unsalted butter cut into pieces2 oz
Puff Pastry
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unsalted butter cold (14 oz sliced, 3 oz cut into pieces)17 oz
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all-purpose flour17 ½ oz
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ice cold water7 oz
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lemon juice, freshly squeezed1 tbsp
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sugar2 tsp
-
salt1 tsp
-
sugar2 tbsp
Nutrição por 1 portion
Energia
1249.9 kcal /
5229.5 kJ
Proteína
20.6 g
Gordura
89 g
Hidratos de carbono
122.4 g
Fibra
21.6 g
Gordura saturada
51.1 g
Sódio
345.9 mg
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