Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme
Preparação 30min
Total 2h 30min
5 Stück
Ingredientes
Bagel-Teig
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Milch kalt180 g
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Dinkelmehl Type 630300 g
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Salz1 TL
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Butter weich, in Stücken25 g
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Hefe (20 g)½ Würfel
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Zucker1 TL
Frischkäse-Senf-Creme
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Salatgurke entkernt, in Stücken100 g
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Dill, getrocknet2 TL
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Schalotte1
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Honig15 g
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scharfer Senf20 g
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körniger Senf10 g
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Frischkäse200 g
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Zitronensaft2 - 3 Spritzer
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Salz½ TL
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Pfeffer½ TL
Lauge und Fertigstellung
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Mehl zum Bearbeiten
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Wasser1500 g
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Natron (z. B. Kaisernatron)80 g
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Eiweiß zum Bestreichen1
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Sesam zum Bestreuen
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grüne Salatblätter50 g
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Räucherlachsscheiben250 g
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50 g Fenchel, in feinen ScheibenZwiebel (opcional) in feinen Ringen1
Nutrição por 1 Stück
Energia
501 kcal /
2097 kJ
Proteína
24 g
Gordura
23 g
Hidratos de carbono
54 g
Fibra
8.4 g
Gordura saturada
11 g
Sódio
5669 mg
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Alemanha
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