Versões compatíveis
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 5 jalovcových kuliček
- 1 čajová lžička kuliček barevného pepře
- 2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
- 1 snítka čerstvé máty, jen lístky
- 4 snítky čerstvého tymiánu, jen lístky
- 75 gramů olivového oleje
- 500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
- ½ čajové lžičky soli
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy
- 3 polévkové lžíce ghí
- 1 polévková lžíce másla, vychlazeného
Hráškovo-bramborové pyré
- 75 gramů másla
- 150 gramů plnotučného mléka
- 150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 500 gramů vody
- 300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
-
300
gramů zeleného hrášku, čerstvého
ou 300 gramů mraženého zeleného hrášku - ¼ čajové lžičky soli
- Nutrição
- por 1 porci
- Energia
- 2869 kJ / 685.7 kcal
- Proteína
- 8.7 g
- Hidratos de carbono
- 32.2 g
- Gordura
- 59.9 g
- Gordura saturada
- 28.1 g
- Fibra
- 7.1 g
- Sódio
- 209.1 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží
13h 20min
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8 Std. 30 Min
Valašská kyselica
45 Min
Pizzy Bianca se dvěma různými náplněmi (dlouhé kynutí)
21 Std. 20 Min
Bolognese classico
5h
Aïoli
5 Min
Okurkový salát s avokádem a křupavou cizrnou
45 Min
Restované hrušky (400 gramů)
15min
Thajská tomyum zoodle polévka
45 Min
Králík ve slaninové košilce s gnocchi
Nenhuma avaliação
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
1 Std. 50 Min
Vepřová panenka na korejský způsob s rýžovým salátem
40 Min