Versões compatíveis
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 5 jalovcových kuliček
- 1 čajová lžička kuliček barevného pepře
- 2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
- 1 snítka čerstvé máty, jen lístky
- 4 snítky čerstvého tymiánu, jen lístky
- 75 gramů olivového oleje
- 500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
- ½ čajové lžičky soli
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy
- 3 polévkové lžíce ghí
- 1 polévková lžíce másla, vychlazeného
Hráškovo-bramborové pyré
- 75 gramů másla
- 150 gramů plnotučného mléka
- 150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 500 gramů vody
- 300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
-
300
gramů zeleného hrášku, čerstvého
ou 300 gramů mraženého zeleného hrášku - ¼ čajové lžičky soli
- Nutrição
- por 1 porci
- Energia
- 2869 kJ / 685.7 kcal
- Proteína
- 8.7 g
- Hidratos de carbono
- 32.2 g
- Gordura
- 59.9 g
- Gordura saturada
- 28.1 g
- Fibra
- 7.1 g
- Sódio
- 209.1 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem
30min
Beer Mojito
5 Min
Restované jablko (200 gramů)
15min
Sous-vide roastbeef
94hod. 45min
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
1h 50min
Kukuřičná polévka s kuřecím masem
35min
Grilované kuře naplocho v pikantní marinádě s bramborami a koriandrovým dipem
4h 30min
Low carb květákovo-kuřecí kari
45 Min
Krémová kuřecí polévka
45 Min
Toust s avokádem a vejcem Benedikt
30min
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
2 godz. 30 min
Salát detox
10min