
Versões compatíveis
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Umplutura de hribi și parmezan
- 25 g hribi uscați
- 250 g apă clocotită
- 80 g parmezan tăiat în bucăți (2 cm)
- 80 g pâine ruptă în bucăți
- 3 fire pătrunjel proaspăt doar frunzele
- 2 fire rozmarin, proaspăt doar frunzele
- 100 g ciuperci brune, proaspete tăiate jumătăți
- 70 g șalote tăiate jumătăți
- 20 g unt nesărat tăiat cubulețe
- 2 căței de usturoi
- ½ linguriță sare de mare plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat plus după gust
Mușchi de vită
- 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
- 2 linguri ulei de măsline plus pentru stropit
- 1 lingură unt nesărat
Sos de vin roșu
- 150 g vin roșu
- 150 g jeleu de coacăze roșii
-
½
cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l) fărâmițat
ou ½ linguriță concentrat pastă de vită preparat în casă - 1 lingură amidon de porumb amestecat cu 1 lingură de apă
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 505 kcal / 2118 kJ
- Proteína
- 45 g
- Gordura
- 23 g
- Hidratos de carbono
- 20 g
- Gordura saturada
- 11 g
- Sódio
- 653 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
2h 40min
Mini cheesecake cu Gorgonzola și gem de pere
45min
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50min
Pâine Guinness® cu păstrăv și salată
Nenhuma avaliação
Cremă de brânză cu caviar și salată
Nenhuma avaliação
Sos Bordelaise
55min
Chili con carne gătit lent
5h 5min
Supă de spanac, năut și cartofi noi
35min
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2h 20min
Galetă Ratatouille
1h 30min
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
2h 10min
Pulpă de curcan învelită în bacon, cu cartofi
1h 40min