Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch

Nenhuma avaliação

Preparação 30min

Total 1h 20min

8 porties

Ingredientes

Bulgur en vegetarische basis

water
1000 g
fijn zeezout
1 tl
olijfolie
10 g
bulgur
170 g
aubergine in stukken gesneden (2 cm)
300 g
paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
300 g

Plat brood

olijfolie plus extra om te besprenkelen
50 g
water
120 g
bloem plus extra om te bestuiven
270 g
bakpoeder
1 tl
fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
1 theelepel
gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
1 el

Bulgur salade

vers peterselieblad
25 g
verse muntblaadjes
10 g
knoflookteentje
1
citroensap
30 g
olijfolie
20 g
fijn zeezout
1 tl
gemalen zwarte peper
4 snuifjes
komkommer in stukken gesneden (3 cm)
100 g
paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
100 g
tomaten gevierendeeld
100 g

Pap met dadels, pistachenoten en kardemom

ongezouten, gepelde pistachenoten
30 g
gepelde amandelen
ontpitte dadels
100 g
melk
900 g
kristalsuiker
40 g
gemalen kardemom
½ tl
havervlokken
150 g

Aubergine spread

peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
20 g
knoflookteentjes
2
olijfolie plus extra om te besprenkelen
40 g
tahin
70 g
limoensap
5 g
gemalen komijn
½ tl
zeezout gerookt
1 tl

Peper spread

olijfolie
40 g
ui gevierendeeld
100 g
rauwe cashewnoten
100 g
limoensap
5 g
fijn zeezout
¾ tl
pikante paprikapoeder
1 tl

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1738.5 mg

Proteína 19.5 g

Energia 3142.2 kJ / 751 kcal

Gordura 38.3 g

Fibra 10.8 g

Gordura saturada 7.1 g

Hidratos de carbono 88.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Internationaal Brunchen 7 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Roze pompelmoes en rode bessensap

10min

Baklava met Walnoten en Homemade Filodeeg

Nenhuma avaliação

Koolhydraatarm Broodje met Spek en Spiegelei

Nenhuma avaliação

Vegi+ Board

Nenhuma avaliação

Salade van Gegrilde Maïs en Koriander-Vinaigrette

25min

Kikkererwtensoep met spinazie

40min

Kurkumapizza met ansjovis, courgettebloemen en uien

2h 15min

Koken van bulgur

35min

Gazellehoorns

1h

Havermoutrepen met kaas

45min

Linzensoep met spinazie

50min

Mangosapje met cayennepeper

10min