Bramborový salát s bylinkovou zálivkou vinaigrette (TM6)

Bramborový salát

• 800 gramů nových brambor neoloupaných
• 500 gramů vody
• 30 gramů olivového oleje
• 1 čajová lžička soli

Bylinková zálivka vinaigrette

• 80 - 90 gramů šalotky podle chuti
• ½ čerstvé chilli papričky bez semínek
• 80 gramů extra panenského olivového oleje
• 1 ½ čajové lžičky dijonské hořčice
• 5 gramů čerstvé petržele
• 10 lístků bazalky
• 5 gramů čerstvých tymiánových lístků
• 30 gramů bílého vinného octa