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Ensalada de primavera con huevos poché
Preparação 10min
Total 25min
4 porciones
Ingredientes
Cocción de chauchas y huevos
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750 g de agua
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500 g de chauchas frescas en trozos
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½ cucharadita de sal
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4 huevos
Vinagreta
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2 cucharadas de jugo de lima
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1 cucharada de salsa de soja
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2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
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2 cucharadas de aceite de girasol
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1 pellizco de pimienta negra molida
Terminación
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100 g de rúcula
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8 damascos frescos sin carozo en mitades o en cuartos
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100 g de cebolla morada en juliana
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6 ramitas de albahaca fresca
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2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
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2 pellizcos de piel de lima rallada (opcional)
Nutrição por 1 porción
Energia
239 kcal /
998 kJ
Proteína
12.11 g
Gordura
15.89 g
Hidratos de carbono
11.68 g
Fibra
5.91 g
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Frescura veraniega - Ensaladas creativas
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