
Dispositivos e acessórios
吮指慢燉嫩小牛
Preparação 15min
Total 1h
4 人份
Ingredientes
經典棉花薯泥
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馬鈴薯 去皮,切塊(約2公分)400 克
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鮮奶油200 克
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奶油 切塊,置於室溫軟化100 克
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鹽1 小撮
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肉豆蔻粉1 小撮
野菇醬燉小牛
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洋蔥 切塊300 克
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特級初榨橄欖油1 大匙
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蘑菇 切塊50 克
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乾燥牛肝菌 浸泡20分鐘後瀝乾30 克
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鮮奶油100 克
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鹽1 小撮
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黑胡椒粉1 小撮
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小牛牛腱 切塊(約4公分)500 克
Nutrição por 1 人份
Energia
1082 kcal /
4529 kJ
Proteína
20.6 g
Gordura
94.4 g
Hidratos de carbono
37.5 g
Fibra
3.7 g
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Fabien Vergé
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