Dort k 10. výročí Cookidoo

Krém

• 250 gramů krupicového cukru
• 50 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
• 180 gramů bílé čokolády na malé kousky
• 50 gramů másla na kousky, pokojové teploty
• 100 gramů mascarpone

Korpus

• 150 gramů cukru
• 100 gramů hnědého cukru
• 250 gramů másla na kousky, pokojové teploty, plus navíc na vymazání
• 1 vanilkový lusk pouze vyškrábnutá semínka
• 6 vajec
• 200 gramů mléka
• 350 gramů hladké mouky plus navíc na vysypání
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva

Šlehačka a dekorace

• 400 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku vychlazené
• 16 gramů ztužovače šlehačky
• 500 gramů směsi čerstvého ovoce na ozdobu