Blueberry and lemon curd muffins

4.3 41 avaliações

Preparação 10min

Total 50min

6 pieces

Ingredientes

Lemon curd

caster sugar
100 g
freshly squeezed lemon juice
120 g
unsalted butter
80 g
eggs
3

Muffin mixture

frozen blueberries
150 g
self-raising flour plus an extra 2 tsp to coat
300 g
unsalted butter room temperature, cut into pieces (2 cm)
125 g
milk
125 g
natural yoghurt
180 g
egg
1
natural vanilla extract
1 tsp
caster sugar
125 g
icing sugar to dust

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 piece

Sódio 690.2 mg

Proteína 12.3 g

Energia 2839.2 kJ / 678.6 kcal

Gordura 33.8 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 20 g

Hidratos de carbono 83.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cafe-style muffins 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Raspberry Ripple Ice Cream

12 Std. 45 Min

Quick strawberry dessert

5 Min

Orange sponge cake

1 Std.

Bannofee Muffin

45 Min

Banana and raspberry soft serve

5 Min

Sub rolls

2 Std.

Chocolate lava pudding

40 Min

Potato bake (Thermomix® Cutter, using modes)

1 Std. 10 Min

Strawberry gin fizz

10 Min

Freeform basic bread

1 Std. 35 Min

Little sticky date puddings with salted toffee sauce

50 Min

2 ingredient dough

30 Min