Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Alpines Roggensauerteigbrot
4.0 4 avaliações
Preparação 5min
Total 33h
800 g
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Herstellung des Sauerteigs
  • Anstellgut (Sauerteig Starter)
    50 g
  • Halbweissmehl
    75 g
  • Wasser
    75 g
Autolyse
  • Roggenvollkorn-Schrotmehl
    250 g
  • Wasser
    350 g
Roggenbrotteig
  • Roggenmehl
    100 g
  • Ruchmehl
    100 g
    100 g Halbweissmehl
  • Salz
    12 g
Formen & Kalte Gare
  • Halbweissmehl zum Bestäuben
Backen
  • Wasser zum Bespritzen

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 100 g

Sódio 540 mg
Proteína 7 g
Energia 981 kJ / 235 kcal
Gordura 1 g
Fibra 8 g
Gordura saturada 0.2 g
Hidratos de carbono 51 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Backen mit Sauerteig 8 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Baguette

4.7(2.6K)

3h 45min

Manakish (Arabisches Fladenbrot mit Za'atar - مناقيش)

Nenhuma avaliação

Bürli mit Roggen

4.9(89)

12h

Vallemaggia Sauerteigbrot

4.8(4)

33h

Waadtländer Kreuzbrot

4.8(66)

13h 30min

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

3.0(4)

2h

Anstellgut (Sauerteig Starter)

5.0(3)

96h 20min

Zimtschnecken

4.9(21)

3h

Gedämpfte Chorizo-Brötchen aus dem Nester

4.0(4)

2h

Herzhafter Babka mit Räucherlachs

4.7(10)

4h

Gedämpfte Pesto-Rollen

1.0(1)

1h 15min

Original Bagel

3.2(6)

9h 30min

 Mostrar tudo
Mostrar tudo