Ragù alla barese

Ragù alla barese

3.5 11 avaliações

Preparação 30min

Total 4h

6 porzioni

Ingredientes

Involtini di vitello

480 g di fettine di vitello battute (taglio sottofesa)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
60 g di Parmigiano Reggiano in 6 pezzi rettangolari
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate

Precottura della carne

4 cucchiai olio extravergine di oliva
80 g di carne di manzo a pezzi (circa 3-4 cm, taglio scamone)
80 g di lonza di maiale a pezzi (circa 3-4 cm)
80 g di carne d'agnello a pezzi (circa 3-4 cm, taglio di spalla)
100 g di vino bianco

Ragù

200 g di cipolla in quarti
60 g olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
4 foglie di basilico fresco lavate
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino zucchero

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 31 g

Energia 1531 kJ / 366 kcal

Gordura 24 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Giro d'Italia 40 Receitas
Itália

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Calzone pugliese alle cipolle

2h 30min

Scarcella di pasqua ripiena

55min

Salsiccia e cardoncelli

55min

Cartellate

1h 5min

Zuppetta di mare con crocchette di patate

1h 50min

Panzerotti romani

1h 10min

Pancotto con cime di rape

40min

Pizza rustica lucana

1h 15min

Piatto misto di carni e verdure

1h 15min

Ragù con polpettine di pane

1h 25min

Involtini di cotica al sugo

1h 10min

Panzerottini con mozzarella filante e carne

3h 20min