Cupcake aux myrtilles

Name: Cupcake aux myrtilles
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 feuille de gélatine alimentaire; 100 g de chocolat blanc; 35 g de beurre doux; 250 g de mascarpone; 20 g de sucre glace maison; 160 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 2 morceaux de zeste de citron jaune non traité; 80 g de beurre doux; 1 œuf; 120 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 120 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 80 g de myrtilles

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Preparação 15min

Total 1h 55min

6 portions

Ingredientes

La garniture

1 feuille de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux (2-3 cm)
35 g de beurre doux coupé en morceaux
250 g de mascarpone
20 g de sucre glace maison

La pâte

160 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
2 morceaux de zeste de citron jaune non traité préférence (sans la partie blanche)
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 œuf
120 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille égrainée
120 g de crème liquide, 30% m.g. min.
80 g de myrtilles lavées et séchées