Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

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Preparação 45min

Total 1h

6 Portionen

Ingredientes

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 5 g

Energia 661 kJ / 158 kcal

Gordura 11 g

Fibra 11.4 g

Hidratos de carbono 9 g

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