Floating Islands

Floating Islands

4.6 17 avaliações

Preparação 15min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

milk
450 g
egg yolks from medium eggs
6
sugar
70 g
vanilla sugar, homemade
15 g

Meringue Islands

sugar
30 g
egg whites from medium eggs
6
fine sea salt
1 pinch
liquid caramel (opcional) (see tip)
30 g
pistachio nuts, unsalted, shelled (opcional) chopped
25 g

Nutrição por 1 portion

Energia 212 kcal / 887 kJ

Proteína 10 g

Gordura 9 g

Hidratos de carbono 23 g

Fibra 0 g

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