Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 700 - 800 g Wurzelgemüse (Karotten, gelbe Rüben, Pastinaken, Sellerie, Petersilienwurzeln, etc...)
- 250 g Wasser
- 150 g Weißwein
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 200 g Butter, in Stücken
- 2 Eidotter
- 20 g Orangensaft, frisch gepresst
-
½
TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
ou 1 TL Zitronensaft - ¼ TL Salz, etwas mehr für das Gemüse
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
-
2 - 4
TL Kren, frisch gerissen, nach Geschmack und Intensität
ou 2 - 4 TL Oberskren, nach Geschmack und Intensität
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 1536 kJ / 367 kcal
- Proteína
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 18 g
- Gordura
- 29 g
- Gordura saturada
- 18 g
- Fibra
- 5.1 g
- Sódio
- 165 mg
Receitas alternativas
Kresse-Kartoffelpüree
40 Min
Wildfrikadellen mit Pflaumenkompott
1h 30min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45 Min
Lasagne mit Großmutters Gemüse
1h 15min
Mangoldwickel
1h
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
50 Min
Gefüllte Tomaten
45 Min
Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce
1h
Lila Erdäpfelmousseline
35min
Gedämpfte Grießstruderl mit Brombeersauce (vegan)
1h 20min
Erdäpfel mit Avocado-Bärlauchcreme
55 min
Saibling mit Petersilien-Pappardelle und Rahmkohlrabi
1h 15min