Fleisch im gerösteten Reismantel (粉蒸肉)

Fleisch im gerösteten Reismantel (粉蒸肉)

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 10min

Tempo total 1h 30min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

150 g Langkornreis
2 Sternanis
1 TL Szechuan-Pfeffer, ganz (siehe Tipp)
1 Zimtstange
4 rote Chilischoten, getrocknet
400 g Schweinebauch, ohne Schwarte, in Scheiben (1 cm)
1 EL Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
1 TL helle Sojasauce (siehe Tipp)
1 TL dunkle Sojasauce (siehe Tipp)
30 g süße Bohnenpaste (siehe Tipp)
1 TL scharfe Bohnenpaste (siehe Tipp)
1200 g Wasser
200 g Langkornreis mit langer Garzeit
1 Frühlingszwiebel, in dünnen Ringen, zum Bestreuen

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 2534 kJ / 606 kcal
Proteína: 24 g
Hidratos de carbono: 77 g
Gordura: 22 g
Fibra: 1.2 g

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