Πέννες με μύδια
TM5

Πέννες με μύδια

4.2 (5 avaliações )

Ingredientes

  • 4 - 5 κλωνάρια φρέσκο πλατύφυλλο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
    ou 4 - 5 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
  • 250 γρ. νερό, και λίγο ακόμα αν χρειαστεί
  • 1000 γρ. φρέσκα μύδια, που έχετε τρίψει καλά τα όστρακά τους για να καθαρίσουν και έχετε αφαιρέσει το “μουστάκι” τους
  • 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
  • 30 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι, μικρή, χωρίς τους σπόρους (opcional)
    ou ½ κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι, μικρή, χωρίς τους σπόρους (opcional)
  • 50 γρ. λευκό ξηρό κρασί (opcional)
  • 120 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 40 - 50 γρ. πάστα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 350 γρ. ζυμαρικά πέννες ή παρόμοια μικρά αποξηραμένα ζυμαρικά

Nutrição
por 1 μερίδα
Energia
2011 kJ / 480 kcal
Proteína
17 g
Hidratos de carbono
65 g
Gordura
15 g
Fibra
5.5 g

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas