Cheesecake al cacao e frutti di bosco

Base

• 300 g di biscotti ai cereali
• 100 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
• 250 g di mascarpone

Crema al mascarpone

• 130 g di zucchero
• 250 g di ricotta
• 100 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
• 1 ½ cucchiaio di cacao amaro in polvere

Ganache

• 150 g di panna (min. 30% di grassi)
• 150 g di cioccolato fondente a pezzi

Ultimare la preparazione

• 200 g di frutti di bosco, misti, freschi