Dušená šunka ve středozemní marinádě

Dušená šunka ve středozemní marinádě

5.0 14 avaliações
Preparação 10min
Total 50h 30min
25 porcí

Ingredientes

  • 1000 gramů vepřové krkovice bez kosti, v jednom kuse
Solanka
  • 1500 gramů vody převařené, studené
  • 180 gramů soli
  • 1 polévková lžíce nakládací soli Pragandy
Marináda
  • ½ čajové lžičky hořčičného semínka
  • ½ čajové lžičky červené papriky pálivé
  • 1 čajová lžička sušené majoránky
  • 10 jalovcových kuliček
  • 1 čajová lžička černého pepře, čerstvě umletého
  • 1 čajová lžička cukru
  • 10 kusů nového koření
  • 1 čajová lžička sušené bazalky
  • 1 čajová lžička sušené saturejky
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
  • 5 bobkových listů
  • 500 gramů řepkového oleje
  • 10 mátových listů, čerstvých
  • 2 snítky čerstvého rozmarýnu pouze jehličky
    ½ čajové lžičky sušeného rozmarýnu, mletého, pouze jehličky
  • 1500 gramů vody

Dificuldade

médio


Nutrição por 1 porci

Proteína 6.4 g
Energia 450 kJ / 107 kcal
Gordura 9.1 g
Fibra 0 g
Hidratos de carbono 0.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...