Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 avaliações

Preparação 45min

Total 10h

12 porties

Ingredientes

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portie

Proteína 22.6 g

Energia 1706 kJ / 408 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feesttafel 9 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Brioche met Cacao en Witte-Chocoladestukjes

Brioche met Cacao en Witte-Chocoladestukjes

Keine Bewertungen

Levercake

Levercake

1 Std. 50 Min

Driekoningentaart met hazelnoten

Driekoningentaart met hazelnoten

Keine Bewertungen

Gestoomde kalkoenfilet met ricotta, spinazie en walnotenvulling

Gestoomde kalkoenfilet met ricotta, spinazie en walnotenvulling

2 Std.

Tomaat en Chili jam

Tomaat en Chili jam

1 Std. 15 Min

Indiase mosterd

Indiase mosterd

Keine Bewertungen

Abrikozenlikeur

Abrikozenlikeur

30 Min

Kaastaartijs

Kaastaartijs

Keine Bewertungen

Glutenvrije bloem

Glutenvrije bloem

Keine Bewertungen

Napolitaanse cake

Napolitaanse cake

Keine Bewertungen

Energieballen

Energieballen

30 Min

Mosselen in kruidige tomatensaus

Mosselen in kruidige tomatensaus

45 Min