Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 avaliação

Preparação 45min

Total 10h

12 porties

Ingredientes

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portie

Proteína 22.6 g

Energia 1706 kJ / 408 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feesttafel 9 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

25h 35min

Garnaal en zoete aardappel beignets

Garnaal en zoete aardappel beignets

55min

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

1h 30min

Verse zomerse loempia’s

Verse zomerse loempia’s

30min

Bloemige Focaccia

Bloemige Focaccia

Nenhuma avaliação

Op zijn geheel geroosterde zalm met miso en gochujang pikante saus

Op zijn geheel geroosterde zalm met miso en gochujang pikante saus

Nenhuma avaliação

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

2h 30min

Profiteroles

Profiteroles

2h

Heksenvingerkoekjes

Heksenvingerkoekjes

2h

Karamelijs

Karamelijs

Nenhuma avaliação

Curryworst en linzen

Curryworst en linzen

1h

Gevulde kalkoenborst

Gevulde kalkoenborst

Nenhuma avaliação