Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 avaliação

Preparação 45min

Total 10h

12 porties

Ingredientes

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portie

Proteína 22.6 g

Energia 1706 kJ / 408 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feesttafel 9 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Dubai Chocolate Macarons

2 godz.

Rijst met Zeevruchten

Brak ocen

Hartige cheesecake met kruiden en pistachenoten

Brak ocen

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Brak ocen

Profiteroles

2 godz.

Gefermenteerde wortelen

Brak ocen

Slowcooken wortelgroenten en gemengde granen

3 godz. 15 min

Pizzarolletjes met worst

1 godz. 20 min

Aardappel flatbread

12 godz.

Aardappelgoulash

1 godz.

Drijvende eilandjes

40 min

Pommes Dauphine

1 godz. 40 min