Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 avaliações

Preparação 45min

Total 10h

12 porties

Ingredientes

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portie

Proteína 22.6 g

Energia 1706 kJ / 408 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feesttafel 9 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Peren in rode wijn

3h 20min

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

3h

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

6h

Sinaasappelconfituur met Campari

1h 35min

Sinaasappel-currydressing

10min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Nenhuma avaliação

Geel gekleurde eieren

55min

Pruimentaart

1h 30min

Bessenlikeur

30min

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2h 10min

Gougère-soezen met zalmmousse

25h 35min

Chocoladecustard

1h 20min