Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 7 avaliações

Preparação 25min

Total 25h 35min

20 stuks

Ingredientes

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 stuk

Sódio 224.2 mg

Proteína 7.2 g

Energia 611 kJ / 145 kcal

Gordura 11 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 6.2 g

Hidratos de carbono 4.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feesttafel 11 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 Min

Aardbeien mille-feuille

Aardbeien mille-feuille

5 Std.

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

Keine Bewertungen

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15 Min

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

Keine Bewertungen

Steak tartaar

Steak tartaar

30 Min

Diepgevroren yoghurthapjes met aardbei en perzik

Diepgevroren yoghurthapjes met aardbei en perzik

Keine Bewertungen

Mousse van ham

Mousse van ham

10 Min

Mousse van kaas

Mousse van kaas

10 Min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 Min

Champagne en bessen trifle

Champagne en bessen trifle

3 Std. 40 Min

Gegratineerde coquilles

Gegratineerde coquilles

25 Min