Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 avaliações

Preparação 25min

Total 25h 35min

20 stuks

Ingredientes

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 stuk

Sódio 224.2 mg

Proteína 7.2 g

Energia 611 kJ / 145 kcal

Gordura 11 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 6.2 g

Hidratos de carbono 4.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feesttafel 11 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

3h 25min

Champagne en bessen trifle

3h 40min

Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur

3h 35min

Risotto met Parmezaanse kaas

40min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2h 45min

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

1h 25min

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Traditionele vruchtenjam

55min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2h 10min

Yoghurt met rode vruchten

12h 20min

Soep met zeeduivel en garnalen

1h

Chocolade hazelnootpasta

2h