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Sauerteigpizza mit Porree und Coppa
Preparação 15min
Total 2h
8 Stücke
Ingredientes
Teig
-
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
-
Roggenmehl Type 1150200 g
-
Sauerteig-Extrakt (z.B. von Seitenbacher)2 geh. TL
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frische Hefe15 g
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Salz2 TL
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Wasser300 g
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Balsamico, dunkel10 g
Belag und Fertigstellung
-
Cheddar in Stücken (2 cm)50 g
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Crème fraîche400 g
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Zitronensaft4 - 5 Spritzer
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Salz¾ TL
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Pfeffer½ TL
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Porree in Ringen (5 mm)220 g
-
Coppa in Scheiben100 g
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Stück
Energia
451 kcal /
1890 kJ
Proteína
14 g
Gordura
21 g
Hidratos de carbono
51 g
Fibra
4.7 g
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Thermomix® Magazin 5/2019
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