Boulettes d'asperges au gruyère, dip de carotte cumin-sésame

• 140 g de pain rassis
• 500 g d'eau
• 350 g d'asperges blanches épluchées et coupées en morceaux
• 410 g de carottes coupées en morceaux
• 40 g de gruyère coupé en morceaux
• 2 œufs
• 1 branche de thym frais
• 50 g d'eau à ajuster en fonction de la quantité de carottes
• 45 g de tahini
• ½ c. à café de cumin en poudre
• 25 g de jus de citron fraîchement pressé

Purée d'asperges et de carottes au cumin (3 petits pots 6-12 mois)

• 20 g d'eau
• 5 g d'huile de lin
• 1 pincée de cumin en poudre