Queques de cenoura

Queques

• 80 g amêndoa s/ pele
• 200 g cenoura cortada em pedaços
• 200 g açúcar amarelo
• 80 g óleo
• 3 ovos
• 170 g farinha tipo 55
• 1 c. chá de fermento p/ bolos

Montagem

• 200 g açúcar
• 360 g queijo mascarpone
• 80 g sumo de laranja
• 80 g chocolate p/ culinária partido em pedaços
• Esparguete partido em pedaços q.b. p/ decorar
• Pérolas de chocolate q.b. p/ decorar
• Coco ralado q.b. p/ decorar
• Amêndoa em palitos q.b. p/ decorar