Spezzatino di manzo su purea di sedano

Spezzatino di manzo su purea di sedano

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Preparação 25min
Total 1h
4 porzioni

Ingredientes

  • 1 cipolla tagliata a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 g di olio vegetale
  • 600 g di spezzatino di manzo
  • 200 g di funghi champignon freschi, a fette (5 mm)
  • 1 peperone rosso (150 g), a cubetti (2 cm)
  • 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
    2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di farina di carrube
  • 2 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini rasi di paprica dolce
  • ½ cucchiaino di pepe macinato
  • 150 g di panna acida (10% di grasso)
  • 100 g di concentrato di pomodoro
  • 150 g di acqua
  • 400 g di sedano rapa a pezzi
  • 300 g di radici di prezzemolo a pezzi
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 50 g di burro, non salato a pezzi

Nutrição por 1 porzione

Energia 530 kcal / 2222 kJ
Proteína 38 g
Gordura 34 g
Hidratos de carbono 13 g
Fibra 10.4 g

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