Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

4.7 37 avaliações

Preparação 15min

Total 2h

6 portions

Ingredientes

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
good-quality white chocolate broken into pieces
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous-vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice
2 tbsp
pure maple syrup
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 272.1 mg

Proteína 5.6 g

Energia 1982.4 kJ / 473.8 kcal

Gordura 36.8 g

Fibra 1.6 g

Gordura saturada 21.2 g

Hidratos de carbono 32.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24h 30min

Porcini mushroom salt

5min

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

50min

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

11h 20min

Rösti Bern style (Thermomix® Cutter, using modes)

40min

Quick grated pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

5min

Quick sliced pickle - demo (Thermomix® Cutter)

5min

Chilli crunch (Thermomix® cutter, using modes)

25min

Cheese and jalapeño savoury hot cross buns

2h 10min

'Skinny' pineapple cordial

1h 40min

Prawn toast with Sriracha® and sesame mayonnaise

1h

Everyday gourmet butter

35min